مقدمه

بابا آدم با نام علمی Aractium Lappal که فیل گوش و آراقیطون نیز نامیده می‌شود متعلق به تیره گل مینا از گیاهان دو لپه می‌باشد. گیاهی است علفی و دو ساله که ارتفاع ساقه آن تا 5.1متر می‌رسد. این گیاه به حالت وحشی در دشتها و نواحی معتدل و مرطوب و سایه در اروپا و آسیا می‌روید. ساقه آن که شبیه پوست مار است پوشیده از کرکهای خشن و زبر می‌باشد. برگهای آن بسیار بزرگ و پهن به حالت افتاده بر روی ساقه قرار دارد. رنگ برگها در قسمت چسبیده به ساقه سبز کم رنگ و هر چه به طرف انتهای برگ نزدیکتر می‌شویم تیره‌تر می‌شود. ریشه گیاه دراز و دوکی شکل و مانند هویج به ضخامت انگشت دست بوده و دارای مقدر زیادی کربنات پتاسیم و نیترات پتاسیم است.

پوست ریشه بابا آدم قهوه‌ای ، مغز آن سفید و طعم آن کمی شیرین است. میوه آن پس از رسیدن به صورت فندقه‌ای با 3 یا 4 سطح و به رنگ زرد حنایی ظاهر می‌شود. در انتهای میوه تارهای زرد رنگی وجود دارد که در موقع عبور گوسفندان و جانوران به پشمهای آنها می‌چسبد و موجب پخش تخم این گیاه به مناطق دیگر می‌شود. بابا آدم در بعضی از نقاط ایران به حالت وحشی می‌روید. از ریشه این گیاه استفاده طبی به عمل می‌آید پس از خارج کردن ریشه بابا آدم از خاک آنرا به خوبی شسته و به قطعات کوچک سه سانتیمتری تقسیم کرده و در اثر حرارت خورشید یا در کوره‌های مخصوصی خشک می‌کنند.

ترکیب شیمیایی

ریشه باباآدم دارای اینولین ، ماده چرب به مقدار کم ، کربنات و نیترات پتاسیم ، رزینهای مختلف و یک گلوکوزید به نام لاپین یا لاپوزید است. برگ باباآدم دارای اکسیدازهای فعال و دانه‌اش علاوه بر گلوکوزید مزبور ، دارای 18 درصد روغن زرد رنگ خشک شونده با طعم تلخ مرکب از 50 درصد اسید لینولئیک و 10 درصد اسید اولئیک است.

خواص دارویی

• بهترین تصفیه کننده خون است و خون را تمیز کرده و سموم را از بدن خارج می‌کند.
• جوشهای صورت و کورک را برطرف می‌کند.
• ادرار آور و معرق است.
• سیستم لنف بدن را تمیز می‌کند.
• بیماریهای پوستی نظیر اگزما ، گل مژه و زخمها را برطرف می‌کند.
• تورم را از بین می‌برد.
• تقویت کننده بدن است.
• جوشانده برگهای بابا آدم را در معالجه سرگیجه و رماتیسم بکار می‌برند.
• برای تنظیم قند خون و معالجه بیماری قند از جوشانده برگهای بابا آدم به مقدار سه فنجان در روز استفاده کنید.
• برای معالجه سرخک ، برگهای بابا آدم را با کمی شکر بجوشانید و به مریض بدهید.
• جوشانده تخم بابا آدم ضد عفونی کننده است.
• تخم بابا آدم ضد کرم معده و روده است.
• در ناراحتیهای ریوی و گلودرد از جوشانده تخم بابا آدم استفاده کنید.

• در معالجه ذات‌الریه بکار می‌رود.
• ریشه بابا آدم در برطرف کردن سرماخوردگی موثر است.
• تب حاصل از بیماری مخملک را برطرف می‌کند.
• در معالجه یبوست موثر است.
• به عنوان ضد سم در هنگام نیش زدن جانوران سمی استفاده می‌شود.
• برای معالجه کچلی برگ بابا آدم را دم کرده و روی پوست سر بمالید.
• برای معالجه زخمها و التیام جراحات ، جوشانده برگ بابا آدم را با مقدر مساوی روغن زیتون مخلوط کرده و روی زخمها و جراحات بمالید.
• ریشه بابا آدم علاج کم خونی و رنگ پریدگی است زیرا دارای مقدار زیادی آهن است.
• برای معالجه رماتیسم و آرتروز مفید است.
• نقرس را برطرف می‌کند.
• در معالجه بیماریهای عفونی موثر است.
• درد سیاتیک را آرام می‌کند.
• در برطرف کردن کمر درد موثر است.
• هضم غذا را تسریع می‌کند.
• ورم کلیه را دفع می‌کند.

طرز استفاده

• دم کرده ریشه بابا آدم: مقدر 50 گرم ریشه بابا آدم را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 20 دقیقه دم کنید.
  
  
• جوشانده ریشه بابا آدم: مقدار 80 گرم ریشه بابا آدم را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به مدت 10 دقیقه بآرامی بجوشد.
  
  
• دم کرده ریشه بابا آدم و شیرین بیان: 30 گرم ریشه باباآدم را با مقدار مساوی آن شیرین بیان در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت نیم ساعت دم کنید. این دم کرده تصفیه کننده خون است. برای این منظور از این دم کرده به مقدار سه فنجان در روز بنوشید.

منبع:دانشنامه رشد

مقدمه

انار یکی از میوه‌هایی است که از قدیم وجود داشته است حتی در کتاب مقدس چندین بار نام آن ذکر شده است. هومر شاعر معروف یونان در کتاب خود (اودیسه) از آن نام برده است. معروف است که حضرت سلیمان باغ بزری پر از درختهای انار داشته که به ان عشق می‌ورزیده است. درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است . کلمه انگلیسی Pomegranate از زبان یونانی مشتق شده که به معنی سیب با هسته‌های زیاد می‌باشد.

انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا 6 متر می‌رسد و در مناطق نیمه گرمسیری می‌روید. شاخه‌های آن کمی تیغ‌دار و برگهای آن متقابل ، شفاف و ساده است. گلهای انار درشت به رنگ قرمز اناری ولی بی‌بو می‌باشد. میوه آن کروی با اندازه‌های مختلف دارای پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ می‌باشد. رویهمرفته در حدود بیست نوع مختلف انار در دنیا موجود است.

مشخصات گیاهشناسی

انار Punica Granatum درختچه‌ای است خزان‌دار که البته در نواحی گرم و مرطوب با زمستانهای معتدل همیشه سبز است و حداکثر ارتفاع آن به 6 متر هم می‌رسد. لازمه میوه‌دهی در انار تابستانهای گرم و پاییز طولانی و خشک است. پایه کروموزومی انار 8=x و تعداد کروموزوم آن 16 است. انار گیاهی است یکپایه و گرده‌ها ، مادگی خود را به راحتی بارور می‌کنند. البته گرده افشانی بین گلها توسط باد و حشرات نیز میسر است. گلها بعد از 3 یا 4 سالگی درختچه روی سیخکها ظاهر می‌شوند. دارای دمگل کوتاه به رنگهای سرخ ، زرد و یا سفید با پهنای 2 سانتیمتر می‌باشند.

گلهای انار دارای 4 تا 8 کاسبرگ چرمی که در بالای میوه قرار دارد و تعداد زیادی پرچم با تخمدان تحتانی یا نیمه تحتانی است. کاسه گل ارغوانی رنگ و پایاست و گلبرگها مچاله هستند. میوه انار سته دارای پوست چرمی است. تقریبا کروی شکل به همراه کنجهای فراوان است. برگهای آن ساده ، کامل و بدون استیپول است طرز قرار گرفتن برگها بر روی شاخه متفاوت است و به سه فرم متقابل ، منفرد و فراهم مشاهده می‌شوند. شاخه‌ها کوچک ، زاویه‌دار ، خاردار بدون کرک با پوست سفید رنگ تا خاکستری ، شکل مختص به خود را دارا هستند. عمق ریشه‌های انار زیاد است و با گسترش عمودی 1.5 متر گسترش افقی 2.5 تا 3 متر می‌باشد.

ترکیب شیمیایی

پوست انار دارای تانن و آلکالوئیدهای مختلف است. اولین آلکالوئیدها که از پوست انار استخراج شده بوسیله Tanret شناخته شده‌اند. تانره از پوست انار آلکالوئیدهای Pelletierine (چپ گرد) ، ایزوپله تیرین (خنثی) و متیل پله تیرین (راست گرد) را به صورت مایع و آلکالوئید دیگر به نام پزودوپله تیرین را به صورت کریستالیزه مجزا کرده و بدست آورده است. پله تیرین و ایزوپله تیرین مانند Conicine از مشتقات پی پریدین می‌باشند و فقط زنجیر طرفی پروپی لیک ، کونی‌سین جای خود را به یک زنجیر آلدهیدیک داده است.

در متیل پله تیرین زنجیر طرفی به جای زنجیر آلدهیدیک دارا یک عامل ستنی است و باید به این نکته توجه داشت که این جسم شبیه هیگرین بتا موجود در کوکا است. پزودوپله تیرین دارای ساختمان کاملا متفاوتی است و از این نظریه به Tropinone نزدیک می‌شود و تروپی نن ، ستن تروپانول است که عبارت است از- N.Methyl Granatonine و این شباهت و نزدیکی درخواص فارما کودینامیک این مواد نیز مشاهده می‌شود. از احیای پزودوپله تیرین یک الکل همولگ تروپانول بدست می‌آید و از این الکل نیز می‌توان مانند تروپانول مشتقات میدریاتیک و مشقات آنستزیک بدست آورد.

خواص انار

• انار شیرین ادرار آور است.
• ملین مزاج است.
• آب انار شیرین برای بیماریهای مجاری ادرار مفید است.
• ترشح صفرا را زیاد می‌کند.

• آب انار اسهال را برطرف می‌کند.
• اگر آب انار را با عسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید از رشد پولیپ در بینی جلوگیری می‌کنید.
• خون ساز است.
• خون را تصفیه می‌کند.
• برای سالمندان بهترین دارو برای تقویت کلیه است.
• آب انار خنک کننده است.
• رنگ صورت را شاداب می‌کند.
• صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می‌کند.
• برای وزن اضافه کردن انار بخورید.
• آب انار مقوی قلب و معده است.
• جوشانده پوست ریشه درخت انار کرم معده و روده را از بین می‌برد.
• جوشانده پوست درخت انار نیز اثر ضد کرم درد.
• برای برطرف کردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار و یا جوشانده برگهای انار استفاده کنند.
• خانمهایی که عادت ماهیانه‌شان منظم نیست می‌توانند از جوشانده برگهای انار استفاده کنند.
• برگهای له شده انار را اگر روی پوست بگذارید خارش را از بین می‌برد.
• برای برطرف کردن سوختگی پوست ، گلهای انار را له کرده و با روغن کنجد مخلوط کنید و این پماد را روی قسمت سوختگی بمالید.
• جوشانده پوست درخت و پوست ریشه درخت انار کرم کش است.
• دم کرده گل انار اسهال مزمن را برطرف می‌کند.
• دم کرده گلهای انار را به صورت غرغره برای از بین بردن زخمهای دهان بکار ببرید.
• برای برطرف کردن دندان درد ، دم کرده ریشه درخت انار را در دهان مضمضه کنید.
• برای برطرف کردن بواسیر باید معقد را با جوشانده پوست انار شستشو داد.

مضرات انار

کسانی که سرد مزاج هستند نباید در خوردن انار افراط کنند. زیرا معده را سست کرده و ایجاد نفخ می‌کند. اینگونه افراد باید انار را با زنجبیل بخورند. جوشانده پوست درخت و پوست ریشه آن که برای رفع کرم بکار می‌رود ممکن است ایجاد سرگیجه و استفراغ کند. بهر حال در خوردن جوشانده آن باید احتیاط کرد و این کار باید تحت نظر متخصص انجام گیرد.

باید بدانید که عوامل متعددی وجود دارد که باعث می‌شود عملکرد سیستم ایمنی بدن دچار اختلال شود. استرس، فشارهای روحی، افکار منفی، افسردگی، آلودگی هوا، مصرف دخانیات، آفت‌کش‌ها و غیره از جمله عواملی هستند که سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کنند. در عوض مواد غذایی مناسب تأثیر زیادی در تقویت و سلامت سیستم ایمنی بدن دارد.

در این مقاله شما را با مواد غذایی که باعث تضعیف و همچنین تقویت قدرت دفاعی بدن می‌شود آشنا می‌کنیم و توصیه می‌کنیم برای مقابله با بیماری‌ها و عوامل آسیب رسان، به نکات اشاره شده دقت کنید.

این مواد غذایی سیستم دفاعی بدن‌تان را ضعیف می‌کند

همان‌طور که گفتیم مواد غذایی تأثیر زیادی در حفظ یا تضعیف قدرت سیستم ایمنی بدن دارند. تمام موادی که مصرف می‌کنید تأثیر مستقیمی روی سلامت شما دارد.

* چربی‌های اشباع شده و ترانس به سیستم ایمنی بدن آسیب می‌رسانند. زمانی که مصرف این چربی‌ها بیشتر می‌شود احتمال ابتلا به سرطان کولون، سرطان سینه، سرطان تخمدان و پروستات افزایش می‌یابد.

* نیترات‌هایی که در سوسیس و کالباس‌ها وجود دارد در بدن ترکیبات سرطان‌زا تولید می‌کنند؛ زمانی که شما به مصرف این قبیل مواد غذایی روی می‌آورید و به فرزندانتان هم می‌دهید، سعی کنید در کنار آن مواد غذایی سرشار از ویتامین C  هم مصرف کنید. این کار باعث می‌شود که جلوی آسیب‌های زیاد را بگیرید.

* توجه داشته باشید پخت غذا به صورت باربکیو، غذاهای سرخ کردنی، گوشت‌هایی که زیاد کباب می‌شوند نیز تأثیر سرطان‌زایی دارند.

* برخی از افزودنی‌های غذایی می‌تواند روی سیستم ایمنی بدن تأثیر بگذارد. برای همین است که همیشه توصیه می‌کنیم تا حد امکان از مصرف محصولات غذایی که حاوی مواد افزودنی هستند خودداری کنید.

* علاوه بر این‌ها، ماده‌ای به نام آفلاتوکسین که در گردوی کهنه و پسته وجود دارد نیز بی نهایت سرطان‌زاست.

گام‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

* توصیه می‌کنیم به میزان کافی پروتئین مصرف کنید. پروتئین‌ها برای ساخت آنتی‌کورها که با عفونت‌ها مقابله می‌کنند لازم هستند.

* هر روز چربی‌های ضروری مصرف کنید. امگا3 ها در پودر تخم دانه‌ی کتان، روغن کانولا، گردو، تخم کدو و ماهی‌های چرب وجود دارد. توجه داشته باشید که در مصرف چربی‌های اشباع نشده‌ی پلی دچار افراط نشوید چون این چربی‌ها به اکسیداسیون حساس هستند و این امر به آزاد شدن رادیکال‌های آزاد منجر می‌شود که باعث رشد تومورهای سرطانی می‌شوند.

*  روزانه 5 واحد یا بیشتر میوه و سبزیجات مصرف کنید. میوه و سبزیجاتی که دارای ویتامین C (کیوی و مرکبات ) و بتاکاروتن (هویج و غیره) هستند را در الویت برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید. این ویتامین‌ها آنتی اکسیدان بوده و با سرطان مقابله می‌کنند. توصیه می‌کنیم قبل از مصرف میوه و سبزیجات آن‌ها را با دقت بشویید تا سموم یا آفت کش‌هایی که به آن‌ها زده می‌شود از بین برود. به طور مرتب از گیاهان چلیپایی مثل کلم، گل کلم ، بروکلی و ... استفاده کنید. این مواد غذایی احتمال ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش می‌دهند.

* داشتن یک تغذیه‌ی سرشار از فیبرها مثل میوه و سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و غیره از ابتلا به سرطان کولون پیشگیری می‌کند.

* روزانه ماست یا مکمل باکتری‌های لاکتیک (با مشورت پزشک) مصرف کنید. این مواد غذایی باعث کاهش رشد و تکثیر باکتری‌های مُضر در روده می‌شوند و در جداره‌های روده یک مخاط محافظتی ایجاد می‌کنند.

* در تهیه غذاهای خود از سیر و پیاز استفاده کنید. این مواد غذایی مفید خواص ضد سرطانی دارند و ضدالتهاب هستند.

* مصرف محصولات لبنی را فراموش نکنید. انواع محصولات لبنی حاوی کلسیم بوده و با سرطان کولون مقابله می‌کنند.

* از مصرف مواد غذایی دیگری که حاوی خواص آنتی اکسیدانی‌اند غافل نشوید از قبیل:

- ویتامین E

- سلنیوم

- ترکیبات فنولیک موجود در چای، سیب، سیب زمینی، سویا، سیر

- فلاوونوئیدها مثل چای، پیاز، بروکلی

* به طور مرتب ورزش کنید. ورزش سیستم ایمنی بدنتان را تقویت خواهد کرد.

* به فکر تقویت قدرت دفاعی بدن فرزندان‌تان هم باشید.

فرزندان ما حق یک زندگی سالم را دارند. به تغذیه‌ی آن‌ها اهمیت بدهید. تا حد امکان اجازه ندهید فست فود، غذاهای آماده و صنعتی، شیرینی‌جات زیاد، نوشیدنی‌های گازدار و غیره مصرف کنند. بهتر است از همان کودکی به فکر آینده بود و سلامت جسم و روح را قربانی تغذیه و شیوه‌ی زندگی ناسالم نکرد.